想必烤鸭是大多数人无法抗拒的美食，但大家知道烤鸭是怎样制作而成的吗，下面砖砌烤鸭炉厂家就带大家了解一下烤鸭的制作过程。

需要准备的材料有酱油1碟，净鸭(2000g左右)1只，甜酱1碟，麦芽糖10g，葱段1碟，盐，料酒适量，茶叶饼或芝麻烧饼若干。 葱段1碟，盐，料酒适量

做法：1.将准备好的鸭子清洗干净，去掉内脏和鸭掌。

2烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。

3.把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。

4.将鸭子在砖砌果木烤鸭炉上串好，注意鸭子的重 心。

5.将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。

6.用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤到全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，然后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。

7.将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。

以上砖砌烤鸭炉厂家所讲述的烤鸭制作流程，希望对大家有所帮助，如果您还有其它问题，请及时与我们取得联系，我们一定竭诚为您服务。