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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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烤鸭技术培训介绍烤鸭的来历
更新时间::2018/5/17 15:42:47

烤鸭技术培训介绍烤鸭的来历,说起烤鸭相信有很多的朋友都比较的喜欢吃,大家知道烤鸭是怎么由来的吗?我们在学习烤鸭技术之前一定要了解烤鸭的来历,下面我们就一起来了解一下烤鸭的来历,想要了解的朋友就一起来了解一下吧!

“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

“烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭. 诚远食品机械烤鸭营养分析:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

希望上面我们讲述的烤鸭技术培训介绍烤鸭的来历知识可以帮助到大家,有想要了解更多烤鸭技术培训知识的朋友可以关注我们的烤鸭技术培训网站,大家也可以联系我们哦!

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