说说砖砌果木烤鸭炉烤鸭的做法
更新时间：：2022/10/15 9:35:13
烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，接下来通过文章说说砖砌果木烤鸭炉烤鸭的做法。
1. 先将鸭宰杀，沥净血，烫过去净毛，再割掉翅尖两段和脚掌，在鸭左膀下直开一约4厘米长的小口，取出内脏、洗净，沥干水分；
2. 从鸭颈刀口处吹进气，再在沸水锅内烫约1分钟，把鸭皮烫饱满，在鸭嗉子上一手半处上勾，鸭头垂下；
3. 用净布将鸭全身抹干水分，用饴糖50克掺上500克水，趁热淋遍全身，待干时再淋一遍；
4. 然后将鸭膀两边打撑，肛门用木塞住，挂于通风之处吹干（越干越好）；
5. 食用前40分钟，将木柴燃烧，烤炉烧红后扒出明火；
6. 将鸭内灌入开水50克左右，挂入炉内，烤40分钟左右（其中隔2至3分钟将鸭翻动1次）；
以上是砖砌果木烤鸭炉烤鸭的做法，希望大家可以认真的了解了解。
上一条：砖砌烤鸭炉介绍烤鸭炉的类型
相关新闻：
- ·砖砌烤鸭炉的构缺点核心问题2025/4/30 9:07:36
- ·砖砌烤鸭炉的结构与工作原理2025/4/30 8:31:22
- ·砖砌烤鸭炉的结构与工作原理是什么2025/4/23 8:32:42
- ·砖砌烤鸭炉的优缺点有哪些2025/4/22 2:55:10
- ·砖砌烤鸭炉的制作流程与注意事项是什么？2025/4/19 13:51:06
相关产品：
