传承技艺inheritance
    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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安徽砖砌烤鸭炉的整体构造
更新时间::2025/5/14 2:55:10
传统砖砌烤鸭炉通常由砖块砌成,结构稳固。
例如,有的烤鸭炉用砖就地砌成方方正正的炉子,上三层下四层,
这种多层结构既保证了炉子的稳定性,又为烤制过程提供了充足的空间。
炉子中间常放置特制的烤缸,烤缸一般用白泥烧制而成,可耐高温,且大小有别,

小的一炉可烤6只烤鸭,大的一次可烤12-15只烤鸭。


相关标签: 砖砌烤鸭炉 砖砌果木烤鸭炉 砖砌木炭挂炉烤鸭炉
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