山东如何正确使用砖砌烤鸭炉进行烤鸭制作
更新时间：：2024/12/5 18:10:52
预热：提前点燃炭火或木柴，使炉内温度达到适宜范围（一般为200-250℃）。
烤鸭处理：将鸭子宰杀、清洗、腌制后，用钩子勾住鸭颈，挂在烤鸭炉内的悬挂系统上。
烤制过程：根据烤鸭的大小与炉内温度，调整烤鸭的悬挂高度与翻转频率，确保烤鸭均匀受热。同时，注意观察炭火的燃烧情况，及时添加炭火以保持炉内温度稳定。
出炉与切片：当烤鸭表面呈金黄的颜色且内部熟透时，即可出炉。将烤鸭放在案板上，用锋利的q器具切片，摆盘即可食用。
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