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    刘氏烤鸭师承北京烤鸭老师傅,对于砖砌烤鸭炉、伐木炭烤鸭炉、果木炭烤鸭炉等单炉、双炉有着专业的建造经验,特别是刘师傅在成年的时间专门到北京烤鸭起源地学习交流经验,对于砖砌烤鸭炉进行现代化的改建已经有着20多年的经验,使得传承400多年的烤鸭技艺得到更好的发扬光大。
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烤鸭技术培训为您解析烤鸭炉使用注意事项
更新时间::2018/8/17 9:22:08

烤鸭技术培训为您解析烤鸭炉使用注意事项。烤鸭炉是每一家烤鸭店必备的,它的状态决定烤鸭的状态,但是有很多商家在操作烤鸭炉的时候不注意使用事项,使烤出的烤鸭不令人满意。现在就为大家说说烤鸭炉使用时的注意事项。

1.在使用燃烧烤炉前,必须加装抽烟管,并将加装的抽烟管引进到室外。

2.所用气罐必须装减压阀,且各接头处不得渗漏气体。

3.必须先点火,后供气(即火等气,否则不安全)。

4.气罐周围不准直接接触热源烤之,更不准准放危险品,以免爆炸。

5.供气管是红色软胶管,放油管是黄色软胶管,严禁混用。

6.在操作过程中,操作人员不准远离燃气烤炉。若发现炉内两侧的燃烧器任一侧熄火,再次点火前,首先关闭气源阀门(即液化罐阀门或管道阀门),打开炉门5—10分钟后,再按操作程序重新点火。

7.本设备使用时必须接好保护接地线。

8.如果需要更换使用燃气种类时,务必通知厂方我公司派人员为您更换专用供气嘴,切勿自行操作。

9.在使用燃气烤炉的房间内,必须通风条件很好,必须安装,例如:排风扇之类的通风设备。

所以我们在使用烤鸭炉的时候要遵守注意事项,按照操作流程来使用,以免出现差错,这样烤出来的烤鸭才会美味可口达到理想的味道。如果您还有其他的关于烤鸭炉的需求,可以随时咨询我们。


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